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而贡品之中,以琉球国进贡的干贝最为珍贵,所以这道菜的味道那绝对是数一数二的,并且这道菜前面还有绣球二字,更是凸显了这道菜的艺术感。
食材也不多,楚云风看得非常清楚,干贝、鸡胸肉、大虾、五花肉、鸡蛋、火腿、香菇、冬笋和上海青等等。
这干贝虽然不是贡品,咳咳,品质也是相当不错的,个头也不小,看来万老送来的食材品质不低啊。
而万老手中的速度也极快,干贝加入热水泡发之后立刻上笼开始蒸制了起来,五花肉去皮开始剁馅。
一品官燕这道菜其实光听名字便知道肯定是要用到燕窝了,没错,这道菜其实是一道甜品,但是真要制作成精品可没这么简单。
祁洛舟大师不仅选取了龙虾,另外还用到了火腿,这倒是让楚云风很是期待这升华之后的做法。
葱烧鲨鱼皮!
对于鲨鱼这种食材,楚云风最了解的便是鱼翅了,而且往往在世界各国,对于鲨鱼的捕捞基本上都只食用这鱼翅。
原因也很简单,这鱼翅的价值最高,剩余的肉质腥味太重,基本上大家都是不吃的,更别说是那粗糙,并且腥味儿更重的鲨鱼皮了。
可是中华烹饪博大精深,这老外不爱吃的鸡爪、猪蹄等等食材,基本上大部分都是卖到华夏地区,被制作成各种美食。
华夏神奇的厨艺赋予了这些食材独特的味道,往往让人吃起来就欲罢不能。
而这道葱烧鲨鱼皮也是这样的,当处理好了的鲨鱼皮进行独特的烧制之后,这味道肯定是非同一般的。
楚云风看到向叔华大师准备的食材不多,冬笋、香菇、大葱等等,楚云风深知这道菜最关键的便是去腥,并且这后续的制作看看究竟是不是红烧。
要是普通的烧制,这对于去腥的要求则是相当的高,所以楚云风看得是更加的仔细了。
最后一位柴维鸿大师制作的是二龙戏珠,让楚云风感到很不解的是,这道菜他竟然用了两种主食材。
一种是鲤鱼,另外一种便是带鱼。
这让楚云风极度的不解,这两种主食材是能够搭配在一起的吗?
不过当楚云风看到了万老他们看到柴维鸿大师的举动之后,纷纷点头笑而不语,而柴维鸿大师更是得意地晃了晃头,甩了甩他那长须,楚云风便有了一个大胆的猜测。
难不成这是准备制作两种意境菜出来,难怪是要用到两种食材了,这还真的是在给自己上眼药啊。
他肯定是想趁着自己不注意的时候,随时准备处理这两种鱼类,让自己看不清楚或者是搞混淆了这做菜的手法和步骤。
这二龙戏珠肯定是有不止两种做法,看来自己今天是赚到了,这相当于是多学习了一道菜。
既然这四位都开始给自己上眼药了,那么自己得让他们多开心一下才是,万一说不定万老他们一开心,学着柴维鸿大师这样多做一道菜岂不是更好?
所以当万老他们都认为楚云风会老老实实观看他们做菜,等他们做完了看会了之后才会开始做菜,可没想到他竟然也开始动手了?
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