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美食小当家 第1369节（第4页）

面对桌上的这道灵芝恋玉蝉，不仅金部长激动万分，就连王部长也瞪大了眼睛，有些不敢相信。

“这道菜可是当年闽菜招待元首菜式的主菜之一啊，制作的手法非常复杂，特别是对刀工和火候的要求极高，这到底是怎么做到的？”

看到宋绍晨很“轻松”地就将这道菜给做出来，王部长的眉头都皱成了一团，这道菜当年没人重视，后来自然也就失传了。

毕竟国宴菜品以淮扬菜为主，所以很多当年惊艳一时的菜品随着时间的流逝，想要再寻得它们的辉煌是很难的。

既然是第一道菜，楚云风自然是要讲述一下了：“这道菜以香菇为盖，虾，鲟肉为馅，制成香菇盒蒸熟，形状像极了灵芝。

再用蛋白为皮，用虾肉，肥膘肉制作成蝉的身体形状，分别摆在盘中两边，形成对望形式，预示着思念。

这最后才用鸡汤浇之成菜，这对于刀工和火候都有着很高的要求，特别是鸡汤要做的清澈似水，但食之却又鲜美无比，味道醇香。

而蛋白做的皮必须光滑没有气泡，而且还不能开裂，并不是谁都能够轻易做到的。

来吧，下一道菜，宋绍晨那边刚刚做完，有点闽菜的吗？”

楚云风的一番解释让后厨的大师傅们都纷纷点头，这其中的难度只有精通厨艺的人才能明白，蛋白这种轻易就碎的食材，的确需要超高的手法。

这是点菜上瘾了啊？

楚云风这明显就是一副来者不拒的模样，倒是让大家更是有些看不懂了，难不成还真的是什么菜品都能点？

这一下更是激发出了大家的浓厚兴趣和挑战心，还不信今天能把自己可以想到的菜品给做出来。

金部长乐呵呵地品尝起了刚刚做好的这道灵芝恋玉蝉，一个劲儿的赞叹味道不凡，而其他人则是继续点菜，让后厨忙碌得好不热闹。

随着时间的推移，八宝豆腐、绿柳垂丝戈渣、甫里鸭和一品夹心豆腐这些菜品一道道地递了上来，当真是让大家惊叹不已。

由于时间的关系，楚云风并没有要求彭越他们进行华丽的雕刻摆盘，但即便如此，简单的摆盘装饰也丝毫影响不了这些菜品的精致。

半个小时的时间过去了，众人点的菜品还真没有一道是能够难住楚云风，只要大家报出了菜名，他都会点点头马上转身，给制作菜品的人嘱咐上两句。

而此刻也能够清晰地看出一些端倪，彭越他们不再像是之前那样还带着谨慎和疑惑的神态了，取代而之的则是有了一种坚定的信念。

现在虽然大家心里还有些疑惑，到底楚云风是怎么带着大家做到所向披靡的，可是此时兴奋劲儿上头了，什么都懒得去想，现在就只想做菜，一直做菜，不想停下来！

看到楚云风他们如此自信的一幕，金部长、王部长和候会长都露出了惊异的目光，心中已经是有底了。

然而后厨的大师傅们似乎还并不想放过他们，苏师傅好不容易找到机会了，决定给他们出个难题，还就不信他们真的什么菜都会做了。

跟其余大师傅之前嘀咕了一番，楚云风刚才不是让大家点八大菜系吗？

难道就只会做八大菜系的菜品？

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