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美食小当家 第1395节（第2页）

楚云风这边就加入了一些香叶和仔姜等等，进一步提升泡菜的香味儿，让它们更加具有川菜的味道，所以当明天评委们尝到了不同风格的泡菜，一定会相当吃惊的。

在食材的选用上面，楚云风这边也是花样百出，除了常见的芹菜和胡萝卜之外，楚云风还特意用了蒜薹和儿菜。

可以说这儿菜是最具川菜特色的，吃起来不仅脆嫩，而且滋味儿特别的独特，并且楚云风还专门炼制了红油。

这样搭配起来，风味儿更是与众不同。

这红油炼制了之后，同样是放置一晚上的时间，等到早上进行摆盘的时候再浇淋上面，那卖相妥妥的无敌。

泡菜制作好了之后，大家便开始进行着菜品的制作了，每个菜系制作出来的菜品都不一样，但是胡月这边有一道菜跟楚云风是想同的。

那就是九色攒盒，只不过胡月只做一道，摆放在正中间就好，他完全不知道楚云风这一次要制作9个，算下来就是81道菜。

其实胡月也不是没想过多做一些菜品出来，全部选用九色攒盒来摆盘，但是一来自己会制作的凉菜数量没有楚云风这么多。

二来自己的速度也达不到楚云风那种变态到了极致的状态，所以想要摆放5个，也就是45道菜都困难。

做少了的话摆放起来就没意思了，看起来就像是楚云风的缩小版，其实都不用问自己都知道他肯定是去挑战最高难度去了。

所以没必要去跟他撞车，自己做点儿有特色的就行。

随着制作菜品的深入，大家都渐渐发现了一个问题。

“咦，不对啊，怎么我做的食材这么香呢？”

彭越此时正在制作黄瓜拌虾片，这虾片刚刚一焯水，立刻就感受到不同以往的香气从锅里冒了出来。

即便是自己晚上吃过饭了，也觉得这香味儿非常的浓郁，这跟吃饱饭了去超市买零食没胃口是完全相反的。

所以彭越都忍不住捞起一片就尝了一口，顿时就愣住了！

这味道也太鲜美了一点儿吧？

没搞清楚状况的彭越又夹起一片丢进嘴里，这一回非常的确定，比平时尝到的味道的确是提升了不少，这究竟是怎么回事儿呢？

难道是这水的原因？

这一次可是费了大力气弄了一些山泉水过来，只不过量不太多，用来制作泡菜的，刚才少剩了一些，所以自己就用来给虾片焯水了。

或许是这个原因吧，彭越没想太多，继续制作着菜品。

贝蓓这边同样是感受到了不同，湘菜里面的凉菜可是不少，辣酒紫苏剁椒煮小风螺，这就是一道非常著名的湘菜凉菜。

只不过这剁椒的刺激估计老外是受不了的，所以只能是留着自己家乡父老乡亲们品尝了，贝蓓将它换成了辣酒紫苏五香煮小风螺。

这样一来就去除了辣味儿，保留了紫苏的独特风味儿，加上五香味儿的加持，就很有特点了。

而这螺肉的香味儿爆发出来了之后，贝蓓自然也是有些触不及防的，第一时间也很纳闷，怎么今天姐做的菜品就这么香呢？

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