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美食小当家 第1451节（第4页）
“老娘拼了，就这样吧，干干干！”
“只要你打不死我，那我就把对面的干死，来吧！”
……
？？？
华夏队这是怎么了？
忽然出现一副将要英勇就义的状态，顿时让所有人都看不懂了，就连立刻答应了李老那瓶酒随意喝的季老，都忘记继续追问到底是什么办法了。
“俊杰，整鸡起皮，这道彩衣红袍又叫做古法脆皮糯米鸡，薄如蝉翼的鸡皮要保证完好无损，刀工上面注意……
伊面你应该很熟悉了，这鸡粒片儿面要把面团切成尖尖的小菱形，放入油锅炸至金黄，然后再煨上鲜鸡肉上汤……
准备好开动吧！”
楚云风在吴俊杰的身后“嘀咕”了一番之后，顿时听到他激动地喊了起来：“放心吧，交给我了！”
其实刚才铃木美智子在制作这两道菜的时候吴俊杰就不时查看了一番，只不过她的手法非常的快，让人根本看不清是怎么处理食材的。
可即便是看清楚了，个中的一些特殊技法以及香料的配比根本无法弄懂，而且一直观看还会让自己做菜分心，制作出来的菜品质量不高。
但是有楚云风在就不一样，不仅能够清晰地看穿对方制作菜品的步骤和技巧，还能够精确地弄清香料的配比，这才是很牛逼的地方，让人不得不服。
在秘密基地进行集训的时候，大家早已经习惯用这种方法来学习那几百道的菜品，所以当楚云风把这道菜的诀窍说明白之后，自然是能够马上就上手了。
而且即便是在制作菜品的中途出现什么问题，楚云风也能够及时进行修正，就是这么牛逼，不服不行。
“酥黄菜，蛋清和蛋黄分开，土豆淀粉拌匀，搅匀的蛋烙成蛋饼切成菱形片，裹上一层蛋清。
炸制金黄浮起后捞出来，最后再用拔丝的手法成菜，明白了吗？”
“知道了，这道菜技法有些复杂罢了，没什么难度，看他这么嚣张，待会儿等我来打脸！”
楚云风在彭越身后用最快的语速交代了做法，立刻让彭越点头，随时准备大干一场。
“浮油鸡片，制作方式跟川菜的芙蓉鸡片类似，只不过它需要在40度油温慢慢浸润，油温是关键，一定要注意一些。
最后跟配菜一起烩制一番即可，明白了吗？”
“明白了，放心吧，等着看我发挥吧！”
看到彭越像是打了鸡血一样，楚云风默默地点了点头，然后一步就跨到了宋绍晨的身边，他马上就将耳朵给凑了过来。
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