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美食小当家 第1465节（第3页）

哼～！

休想将分数给我扳回去！”

此刻的山田正一忽然感觉到有些搬起石头砸自己的脚，这挡板现在好像对自己有些不利啊，无法第一时间看清对面华夏队的动静儿。

要不要撤了算了？

先等等吧！

“四井纱樱，豆腐重新处理，按照文思豆腐那样切丝儿！”

“嗨～！”

虽然不明白是怎么回事儿，不过幸好是有多余的豆腐，所以四井纱樱赶紧重新处理，这处理好了的豆腐也没事儿，留着后面制作的菜品使用。

冰鱼羹！

其实就是黄鱼鱼肚羹，这道菜的制作是将舟山新鲜的大黄鱼切鱼片上浆，爆炒后，配上发制好的黄鱼膏，一并放入酒、盐、汤、味精等，即用湿淀粉勾芡而成。

出锅时再撒上火腿末、葱末，让人一看就很有食欲。

楚云风继续炫技，食材的处理都很有创意，让山田正一心中暗恨。

苔菜拖黄鱼！

用上等面粉和本地产的苔菜粉作料，调成糊状，将处理好的黄鱼挂糊，炸成金黄色枇杷状即可上盘。

做法看着简单，但是楚云风制作的造型却不一样，直接在枇杷状上面再捏成了一个头和尾，这样看起来明显就是一条小鲸鱼。

这样出来的造型明显要比星野川崎制作出来的好看许多，两道菜一摆放出来，山田正一气得是牙痒痒。

清汤越鸡！

这道菜楚云风的制作方法跟星野川崎完全不一样，这也是引起了现场很多人的轰动，星野川崎那边将越鸡整只原汁清炖。

这本身就是最传统的做法，可是楚云风吸收了这么多菜品的制作方法，当然是开创性地用火腿片、笋片、香菇放置于鸡身上。

加入精盐、黄酒等调料，再加盖上蒸笼用旺火蒸约30分钟，最后将焯熟的油菜心放在炖好的鸡上。

这样制作和摆盘出来的效果，明显是直接碾压对方的，这香味儿是直接封闭在了菜品里面，比清炖的手法不知道高明了多少。

“八嘎、八嘎，你们就不懂得创新吗？这样下去分数会被他们给拉回来的！

撤了、赶紧给我撤了，把前面的挡板立刻撤掉，你们要注意观察他的制作手法，一旦有改动马上就跟着变。

不能再让他这样下去了，这样我们会很被动的！”

当山田正一再次举手的时候，克里斯特尔眼睛直接眯了起来，很是期待地直接跑了过去，要是抓住把柄的话，很想直接就让他们所有人出局。

三丝敲鱼！

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