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第12章（第1页）

这部分人工，一斤粗算做一文。

黄豆、猪油、盐卤、干柴、人工，这五项相加，那一斤半豆腐泡的成本价就是十二文五厘。

平均下来，一斤的豆腐泡的成本便是八文三厘。

他说八文，还特意说少了呢。

江福正听完他这一通解释，无言了片刻，才道：“成本虽高，但卖十五文，着实贵了。”

“乡亲们绝舍不得买。”

这和猪肉一个价了！

能买猪肉，一般人家谁舍得买豆腐？

“江伯，我也没法子呀，普通豆腐炸不了豆腐泡，我得先做豆腐，然后才能下锅炸，这一通折腾下来，天都得黑了。”

“我忙活一天，一斤挣不了七文钱。”

叶厘又解释。

他挣的是血汗钱。

纯纯血汗钱！

看江福正神色不变，他便又道：“再说了，一斤豆腐泡，有六十个呢，舍不得买一斤，可以论个买嘛，一文钱四个，这个不算贵了。”

但江福正还是摇头：“一文钱能买半斤豆腐了。”

“味道不一样呀，来来来，我给您演示一下正确吃法。”

叶厘说着将江麦手里的碗接了过去，打算把这些豆腐泡凉拌一下。

“小麦，你去挖两根蒜苗。”

江麦没说话，转头朝大门左边的小菜园走去。

江福正则是牵着江芽跟进了灶房。

叶厘洗了手，先把豆腐泡切成两半，这样可以让豆泡里的蜂窝充分吸收酱汁。

刚把切好的豆腐泡盛入陶盆里，江麦抓着两根蒜苗过来了。

蒜苗的根部，新蒜已结，但很小，这种蒜嫩的能出水，辣味淡。

但此时家里没有去年的老蒜，叶厘只能拿这两头新蒜凑数。

将新蒜切成蒜末放入陶盆中，又依次加入辣椒粉、蔗糖、盐、芝麻酱、香醋。

最后再淋上一点芝麻香油。

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