第104章第1页_《大宋小吏》作者：拉棉花糖的兔子_云雁回赵允初

手机浏览器扫描二维码访问

第104章（第1页）

云雁回将一只蟹酿橙打开，橙香混着蟹香、酒香扑鼻而来，却无半分腥味，还可将备好的细盐洒上去一些。

一旁有配好的银勺，都是从酒家里借的，拿来挖蟹肉入口，满口鲜香微咸，仔细一品，还有淡淡的菊花香味儿。

做的时候特意留了些橙汁做底，酸甜的橙汁融入膏黄之中，两个本是不相干的食物却融合得极为巧妙，橙汁解腻，清香适口。

郑凌三两口吃完一只蟹酿橙，感动无比，“幸好我今日来了，逃也要逃来啊，否则眼福、口福，我是一样也享不到了。”

赵允初嘲笑道：“当心回去被逮住。”

郑凌沉思了一下，对云雁回道：“雁哥儿，走的时候给我几只蟹酿橙吧，我就说我一片孝心，为我阿娘找好吃的去了。”

云雁回：“……好。”

俗话说八月望日，尚芋食螺。中秋前后，田螺空怀，腹内没有小螺，肉质尤其好，现在正是吃螺肉的好时候。而吃芋头，则有消灾辟邪的寓意。

只是这两种做法，都与民间流行的不太一样。

民间通常煮芋头、炒田螺吃，而云雁回给出的菜单，却是田螺塞肉和拔丝芋头。

田螺塞肉是取猪肉剁碎，螺肉也取出洗净，切碎后与猪肉末、葱花、鸡蛋、酱油、姜汁搅拌均匀，入味又再加上芡粉，拌好回填至田螺壳中，加调料煮熟。

这拔丝芋头耗费的功夫也不少，拔丝菜向来考验火候，起源于唐宋，但在明清时期广为流传，如今并非什么知名的菜品，所以云雁回配厨子练这道菜也练了很久。

拔丝菜云雁回自己只知道理论知识，看过吃过，却没有做过，所以一开始也是抱着这道菜不会成功的心理去准备的。

拔丝芋头要先将芋头削皮，切成小块，然后放进油锅了炸熟再捞出来。这时便要炒糖，拔丝菜就是利用了糖浆能够拔出丝的来制作，所以这一步很重要。

油烧热后倒入糖，炒到糖融化，颜色黄而不焦，这时便可以下芋头挂糖浆了，均匀地挂好一层糖浆即可装盘。

每盘拔丝芋头旁边都放着一碗水，以便将餐具沾水取用拔丝芋头，免费被糖浆粘住。挂着糖浆，晶莹剔透的芋头被挟起来时，牵连出缕缕糖丝，众人一起挟取，就见席上银丝乱飞，场面煞是好玩儿。

赵允初挟了一块拔丝芋头，入口自然先是满口的甜蜜，然后被烫得不行。

云雁回无语地给他灌冷水，“温度太高了，别这样吃，蘸点水。”

赵允初泪汪汪地把拔丝芋头蘸冷水，糖浆变硬，咬在嘴里嘎吱响，这就又是一种风味了，外脆里糯。

云雁回的同僚感叹道：“自从雁哥儿负责公厨，我们的日子是越来越好了，这几样菜，我看禁中也不一定能做出来。”

“做肯定做得出来，只是想不出来罢了。”另一人插嘴道，“这菜难得就难得在其心思，和今晚的奔月舞一般，也不知是谁的主意，将月宫都搬到了人间。”

不也是你面前这一位吗……

云雁回端了杯茶，“不说那些，今天过节呢，以茶代酒，祝各位节日快乐！”

“这个祝词忒俗，”老道士仰着头想了想，“不过大俗即大雅，干了！”

云雁回这里推杯送盏，舞台上已是换了又一轮新节目。

四个壮汉勾肩搭背地蹿上台，拉着嗓子开始唱：“陪你去看流星雨，落在这地球上――”

热门小说推荐

踏骨寻踪刑侦作者清韵小尸，已完结。黎尚长相干净俊秀，记忆力超群。大好前程不要，非要来市局里小小的失踪调查科。有人对他的关系户身份议论纷纷空…...

SHEEP山颂shee山颂小说全文番外易鹤野简云闲shee山颂shee作者山颂文案星历3000年，大量人工智能意识觉醒，给人类生存带来重大危机。为了将失格ai全数回收，新型职业猎手应运而生。易鹤野作...

哥哥们别艹我了哥哥们别艹我了小说全文番外晏湘湘小姑娘哥哥们别艹我了內容簡介已完结晏湘湘做了一个噩梦，在梦中，她很恶毒，天天欺负一个女生，原因是她姐姐的未婚夫喜欢这个女生，再后来，她也爱上了这个男的，变本加厉地打压女...

这该死的水灵根这该死的水灵根小说全文番外姚杏杏涂山晋这该死的水灵根这该死的水灵根第一章追杀那臭丫头手里居然会高级符！快追，别让她跑了！...

庶妃升职记庶妃升职记小说全文番外钱珍珠李隆暻庶妃升职记本书名称庶妃升职记本书作者华卿晴本书简介永安年间，诸子夺嫡。如今的贤郡王，未来的弘正帝在蛰伏期。她呢，穿越前的她是咸鱼，穿越后的她成为贤郡王府后宅的...

砸锅卖铁去上学砸锅卖铁去上学小说全文番外应星决廖如宁砸锅卖铁去上学砸锅卖铁去上学作者红刺北文案昔日顶级工程师卫三穿成星际失学儿童，靠着捡垃圾变废为宝，终于赶在开学季攒了一笔钱，立刻要去报名上学。她打算将来成...