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京城小摊儿美食日常 第7节（第2页）

江满梨惺忪着眼，连打三个哈欠，打得眼泪顺着鬓发一路流进耳廓里，才勉强把神志从枕头上揪起来，摸黑下床，将灶台底下几根枯柴扔进炉膛里，吹了火折子点上。

坊边儿寺庙的钟恰好响了，丑正。

橘红的火星顺着不大整齐的木柴窜高，比剥几下，炉火便照开来，正好把江满梨站起身来的模样，映在不算干净的墙上。

拿猪鬃毛制的粗大牙刷沾一点点牙粉刷牙，又打井水来稍微烧了洗完脸。

菜肉贩子还没来，便先和面。

包子卖得多，每日约莫十五六锅，一锅煎六十来个，和面是个大工程。而既然碗勺都买好了，江满梨便想着把朝食的种类再丰富些，想来想去，决定再做个与生煎异曲同工的锅贴。

便只以往常一半的量作发面包包子，另一半拿凉水和了，作成死面，包饺子。

揉面揉到胳膊酸胀，灶上咕嘟着的一口大铜锅也冒了热气，是今日头次要拿去卖的红豆八宝粥。

红豆、江米、薏仁、花生不易熟，昨日便泡好，小火熬三个时辰，煮得软糯细腻了，放着早晨来热一热。而红枣、枸杞这两样容易煮过了的，则现在再放进去，加两大块冰糖，煮半个时辰。

食材分两次煮，八宝粥才能软的软、糯的糯，吃起来层层叠叠，环环相绕。而以冰糖代替红糖，吃起来甜味方才清爽不腻喉。

放下去搅匀，又取些现成的江米面加温水和些许白糖，搓成指甲盖大小、透白发亮的小圆子，跟着入锅。

普普通通的八宝粥就摇身变成八宝粥酿小圆子。

江满梨打着哈欠在心里笑笑，倒不是什么特别的吃法，就是她自己心血来潮，想吃小圆子了。今日且将就着吃个八宝粥的，等卖两日再换，届时做个酒酿银耳的，也很是不错。

正想着，外头肉菜贩子嘚嘚的驴车声传来。

葱五斤，姜一斤，三肥七瘦的五花二十斤，皮子去了毛割下，单另作一筐放。

送肉菜的小厮熟门熟路地帮着全部送进屋，又噔噔跑出来，从驴车上拎下来一个个湿漉漉的木桶，道：“小娘子要的虾，丑时方才沿河运来的，很是新鲜。”

江满梨俯身去看，水清虾活，触须挥动，张牙舞爪的，确实新鲜。只可惜个头不大，京城靠河远海，只能买到河虾，若要海虾，价钱就要贵上许多。

点点头，让小厮称了，与猪肉一同结账九百文钱，末了又拿五文给小厮作脚费。

虾子不难处理，剁完肉，用手将虾头整个去掉、洗净、入锅去小火熬虾油，再拿一把小剪刀，沿虾背剪开，去掉虾线，剪至尾巴处绕一圈，留下一整只漂亮的虾尾连在肉上即可。

最后将包生煎的肉馅调好，从中取出约莫一半不到的量，和入刚熬好的虾油调匀，分装成两盆。

发面死面、两种肉馅、一小盆带尾巴的新鲜虾仁、一桶卤鸡子、再有一锅八宝酿小圆子，全部搬上车。

寅时二刻，江满梨哼哧哼哧拉车上路，天黑车沉，走得比往日更艰难些。

-小贩江满梨迎着春日早晨的凉风越走越清醒时，公家打工人林柳则站在自家府里的马厩外，盯着空空如也的棚下。

“阿爷又把乌枣骑走了？”

乌枣是他的马。

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