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红糖麻酱烧饼。
先是在牛奶里加入温水与酵母粉,然后在面粉里加入花生油、调好的牛奶液,用手揉捏成光滑的面团。
在等待面团发酵的过程中。
洛何将白芝麻倒进炒锅中,炒至略变黄色关火盛出备用,又将芝麻酱加盐、蜂蜜调制成秘制酱料。
面团发完,就轮到玄武板登场。
在揉搓面团的过程中,玄武板底座微微发亮,翡翠纹路的边缘明亮如同夜明珠,玄黑色的中央则泛起哑光。
传说厨具所提供的能量,加持到平平无奇的面团中,使面团表面愈加光滑洁白。
洛何在质地光滑如玉的砧板上,用擀面杖擀平面团,均匀抹上调好的芝麻酱、撒上红糖。
旋即边卷边抻,卷成长条,切成小块,压成烧饼的形状,并在表面刷上清水与芝麻。
最后贴在烧饼炉的上壁,由灶火慢慢烘烤。
烤制的过程中,洛何另起炉灶,准备制作“灶糖”。
灶糖通常是又粘又甜的麦芽糖,有糖瓜、关东糖等多个种类。
但洛何觉得,自己可以依循小九的口味,用甜食来代替传统的灶糖。
要问小九最爱的甜食是什么。
那无疑是,自己最早制作的糖菜,琉璃蛇果。
琉璃菜,严格意义上属于拔丝菜的一种。
拔丝菜那黏连的糖丝,恰恰与灶糖有异曲同工之妙。
洛何已不知做了多少回“琉璃蛇果”,连小九都对烹饪这道菜所需要的火候熟稔于心。
红蛇果在玄武板上切成小块,起火熬制糖色,然后将果块下入其间。
洛何注视着在热锅中浸润焦糖、晶莹明亮的果块,目光微闪。
这道菜,可以说是自己最拿手的甜食,在技法上已经没有提升的可能。
但在外部条件上,仍有提高的空间!
“小九。”洛何通过宠兽空间,下令道:“炎天司命!”
灶火猛然间由橙黄转为金色。
这项源自灶君的传承中,蕴藏着对烹饪的见解。
灶君昔日就曾以这招九天司命,为烹饪七彩大汤的农帝,提供灶火。
眼下,愈加明亮的灶火,为这道琉璃蛇果提供了东煌烹饪技法中极为重视的“锅气”,平添一份滋味!
关火,出锅。
金灿灿的果块裹着糖汁,晶润明亮,糖丝龙飞凤舞,造型诱人。
洛何又打开烧饼炉盖,袅袅白烟与香甜气味直飘入云,就连场地外的工作人员都忍不住投来视线。
“好香啊。”
“馋死我了……”
“祭灶完了以后,这些烧饼咱能吃吗?”
夏宿年投去视线,只见洛何与小九各自端着一碟贡品,走向祭坛。
香味阵阵飘散,引得他暗自吞咽口水,暗道,让洛何主勺送灶仪式,无疑是明智之选!
妙玺大师烹饪的灶汤与程管家制作的糕点,先后出锅,两人将贡品摆上祭坛,放于洛何贡品两侧。
夏宿年看了眼天色,心道,接下来,只要念完祭文的后篇,就算大功告成了。
太阳西沉,金色余晖照耀洛何身旁的九节狼,它的尾环似要燃烧起来。
暖风拂过。
小九吐出舌头。
忽然像是觉察到了什么,扯了扯洛何的裤腿。
洛何却没有反应,而是看着祭坛,紧张道:
“小九,你跑到那里去干什么,赶紧下来!”
小九微微一愣:“嘤?”
我就在这里啊?
洛何扭头看了眼小九,同样一愣。
小九在这里?
那祭坛上的又是谁?
祭坛上,不知何时出现了一只“九节狼”,左手抓着红糖烧饼,右手抓着琉璃蛇果,满嘴沾着酱汁,欣然享用。
洛何愣在原地。
来回环顾小九和祭坛上的身影。
洛何悚然一惊,震撼道:
“灶、灶君?!”
……
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