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第783章（第1页）
“就如刚才说的，将饭团做小，几个品种放在一盘中合卖，有利抬高身价，或是做几个套餐出来，各样小吃都有，打总算钱，有利销售。”
“做限定小吃食，比开酒楼的成本低、人手也不用那么多，明年你们春考之后，你也可以帮忙，必要时可以让迎春回来。”
林小福将几种情况都说了一下，赵子富连忙点头。
第1293章是完全不一样的
赵子富没有多呆，很快就带了一包糕点匆匆回去了。
只不过晚饭后趁天还没有黑，他又跑了过来。
“爹想和你商量一下这个事情，怕我说不清楚，让你过去一趟。”
林小福正在院子里教小弟小妹认药，见是叫她过去商量而不是直接拒绝，连忙收拾了一下，就赶去赵家。
赵长禄正在院门口踱步，似乎心事重重的样子。
赵子添挑水去了，赵岳跟着他去了河边，正一路小跑地追着爹爹的脚步，又跑了回来。
只不过赵岳看到林小福，立刻扔下爹爹就朝林小福跑了过来。
“二婶娘！”
听着孩子欢喜的呼喊，赵子添便知道是林小福来了，连忙从后门将水挑进厨房去，也匆匆赶了过来。
赵长禄这次可没有在院子里随意地说话，而是让林小福跟他到了堂屋。
他的神情有些严肃，看着林小福时目光却难掩激动起伏的情绪。
“镇上的大铺月租二十两，确实不贵了，年内就算要开，也还有三个月时间，六十两银子，掏老底也拿得出来。”
“我对你那些小吃食也有信心，但是，开一家茶楼和摆一个茶摊，是完全不一样的，二媳妇你可清楚？”
“虽说开大铺赚大钱，是人都会想，但这其中的难处，还有投入的成本，交的税率，都是不一样的。”
赵长禄也不寒暄闲话，直接就说起开茶楼的事情。
“知道，这些问题我都有考虑，也打听过了，茶楼原来是定税一年两百两，我想做大一些，仁安的颜郎中答应帮我找找门路，尽量不会超过太多。”
“这茶楼是颜先生的朋友刚盘下的，他好友无意来做，本就要放租出去，正好我在那儿听说了，就想着或许可以一拼。”
“就像当初我和夫君，也不会想到要开药铺，现在还不是一样开起来了，公公和大哥也没想到有一天会关了茶摊吧。”
“正所谓世事难料，为了赚更多的钱、过更好的日子，给孩子一个更好的将来，机会就在眼前，总要拼一下。”
林小福一脸认真地说道，既是解释，也是激励。
“二弟妹说的是，这也是我和爹没有拒绝的原因，你说的那些确实很让人心动，但困难也在眼前。”
赵子添走进堂屋，说出父子早已思考过的问题。
“就算定税也只有两百两好了，加上租金，一年就要四百两，其他成本就算没有多少忽略不计好了。”
“我们一年也要赚到五百两，才能有一百两的赚头，而这一百两里，要扣去开张需要的器具、食材、柴米油菜等等，还有人手。”
“再者，一家茶楼开起来，厨房总要两个人吧？铺面总要两个伙计吧？还有掌柜不能空着。”
赵子添说着，目光别有深意地看了林小福一眼。
林小福抿唇，心中明白是在说药铺掌柜呢，因为师父都在楼上坐，镇上都在传言，说天下药铺好牛，掌柜都不掌柜的。
“若开这茶楼，说不得一家人都要搬去镇上，起早将厨房里的活儿做起来，像方家那样。”
第1294章经营策略
“之后开门迎客，公公掌柜、招呼客人、收钱应是一人做得来的，就辛苦大哥当伙计了，厨房里有婆婆和大嫂盯着。”
“我不会来茶楼呆着，但我会将各种吃法做出来，让茶楼有东西可卖，另外，茶楼外要做一张大块的吃食宣传牌。”
“毕竟我们是新吃食，许多人没吃过的，先把名称写下来，另外我有个经营策略。”
“第一，开张前先在镇上宣传，广发宣传纸，告诉镇上百姓，原来茶楼的老主顾，一律八折一个月，尽量拉回点熟客。”
“开张第一天，铺外免费试吃，人数一千人，先吸引大家的目光，光是看热闹也行啊，到时每人发一个荷叶小包。”
“荷叶小包中不会只有一只口味，而是所有口味随机派发，随机就是，一群人里，不是所有人都能拿到同一个东西，可能这个人有肉饭团、那个人就只有白饭团。”
“因是混在一起随手发放，就怪不得别人了，这样也更能拉起大家的期待感，当然这个饭团就是小饭团。”
“有没有生意，先把吆喝赚起来。”
“要在开张第一天，就让整个李桥都知道，镇上有这么一家茶楼开张了，卖的吃食还跟别家不一样，让人津津乐道。”
“人都爱往热闹的地儿凑，之后就是铺中经营了，让迎春回来帮忙几天。”
“若是以后生意好，明年让迎春和杨诚也搬来镇上，分钱给他们也行，毕竟是自家人，这样比找人合伙又强一些的。”
“明年生意若稳定，从村里找几个少年去做伙计，工钱也要不了多少钱。”
“当然生意怎样，还要看卖的吃食如何，目前我想出来的有几种饭团，糕点我也在琢磨。”
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