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第69章（第1页）

可她们从来没看过谢芳芳吃这些东西，想想对方的家庭条件，也不知道吃不吃得来……干脆就不吱声了，只把东西摆在那里，谢芳芳有兴趣就尝一尝，不想吃也没关系，免得推让起来对方不喜欢却要硬着头皮接受，到时候两边都尴尬。

苏丽珍发现谢芳芳一次也没去夹过那些咸菜，心里不由叹了口气，决定待会儿吃完饭的时候，找个机会提醒谢芳芳一下。

青春期的心思最是敏感?，有些事?情需要技巧，而不是光凭一腔热情横冲直撞，否则到最后，双方都容易疲惫不堪。

谢芳芳不知道已经有人在心里为她默默操心，她分完了饺子，正端着一罐饺子汤给大伙儿分汤。

“你们快喝，我奶奶总说‘饺子顺汤，越喝越香’！这煮饺子的汤带着饺子味，香喷喷的，可好?喝了，我每次自己都能喝一大碗！”

苏丽珍看了眼轮到自己时，明?显比别人多了那么一点的饺子汤，有些想笑，正想开口说谢谢的时候，心里倏地一动。

煮饺子的汤带着饺子味，原汤化原食啊……

如果用篦帘加热卤肉时，锅里用的是添加一定比例的原汤调好?的卤汤汁，这样长时间保温加热后，是不是既不用担心清水加热造成的味道和颜色流失，也能避免完全的原汤加热导致的卤味味道过咸呢？

或许，她真的可以试一试！

“喂，你怎么不喝？”

苏丽珍回过神来，就见?谢芳芳正抱着饭盒嘟着嘴巴盯着她，大有一副“你今天不喝，我就闹给你看”的架势。

她压下心底的雀跃，喝了一口，诚意?十足地赞美道：“很好?喝，谢谢你。”

她确实要谢谢对方，毕竟困扰了他?们家这么久的问题似乎终于有了解决的办法，她自然?高兴。

谢芳芳看着她弯起唇角笑眯眯的样子，身上那股凶巴巴的气势便怎么也摆不出?来了，只能故意?绷着脸回到自己座位上。

苏丽珍看她跟其他?人热络说话，却三不五时偷偷往自己这边看的样子，终究忍不住笑出?了声。

不一样了，无论是她，还是谢芳芳。

她相信，这一世的她们会有一段更美好?的高中岁月。

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当天晚上一回家，苏丽珍就跟父母提出?自己白天的构想。

把卤味放在篦帘上隔水加热保温，锅底不用清水，而是用稀释过的卤汤，等?加热时，锅内循环的蒸气就会自带卤味香。这样长时间加热，食物味道不但不会流失，反而会越发香浓。

苏卫华夫妻俩坐在灯下一琢磨，都觉得这办法不错！

夫妻俩第二天迫不及待尝试了一下，果然?效果跟预想的一样好?。

李翠英又摸索了两天，终于根据加热的时间长短总结出?合适的原汤稀释比例，现在按照这个方法，他?们家的卤味放在锅里再长时间也不怕走味、变形。

到时候就算是寒冬腊月，大家也随时都能吃上这一口热乎乎的美味。

想出?了保温的办法，接下来就是开发新菜品，增加卤味种类的问题。

这里自然还是指荤菜类。

本来之前苏丽珍还为肉类货源供应问题发愁，可这几个月摆摊下来，他?们家算是小有名气，也能接触到一些类似“黑市”的隐秘渠道取货。

这些人大多是偷偷从周边乡下收猪，回来私下屠宰贩卖，苏丽珍很早以前就知道有这么个渠道，只不过一直接触不上，如今能搭上这条线，家里的肉类能稳定供应不说，还省了不少事?。

除了猪肉类，苏丽珍还想再做一些卤鸡和卤鸭，如今农村不限制养殖，家家户户只要有条件都抓了不少鸡鸭饲养。

光是张表舅他?们大队，因为粮食够吃，这两年平均每家一年都能养上二、三十只，算是农户之家重要的进项了。

苏丽珍和苏卫华夫妻俩商量好?，天冷收不到新鲜蔬菜就让张表舅改收鸡鸭。

现在他?们家主打?的是卤味，每天除了为照顾一些老客会做几笼包子外，其他?都会停掉。

一家人商量好?，收上来的鸡鸭到时候让张表舅一家直接帮着宰杀、收拾干净，每只给一毛钱的处理?费。除了鸡鸭的心、肝、胗、肚、蛋包之外，诸如血、肠、腰子之类都可以让他?们自家留下。

张表舅起初还不肯，觉得太?占他?们家便宜。苏家现在跟他?定的是每天鸡鸭各五只，不说收这些鸡鸭挣得钱，就是每天的处理?费都有一块钱，一个月下来，那就是三十块！

他?觉得农村最不值钱的就是一把子力气，干这活就像玩似的，收了那么多钱还留东西，这哪像话！

还是苏家人一再坚持，他?没招了，才答应下来，不过自此为苏家人做事?也更加用心。

凡是经他?手?收上来的鸡鸭，品质好?、秤头足不说，还收拾得特别干净齐整，别提让苏丽珍一家多省心了。

于是转天，赶上苏丽珍休息的大礼拜，珍珍小吃家终于久违的又上新了！

虽然?仍然?是卤味的范畴，但是这次的种类可是增加了不少，除了卤鸡、卤鸭，还有猪肘和头蹄下货。

几口大锅的锅盖一掀，那股浓郁的卤肉香立马飘出?了几条街，勾得人老远就迈不动步了！

尤其上新第一天，珍珍家为了回馈新老客户，但凡今日购买新品卤味中的任意?一种，都额外赠送一份卤制好?的鸡鸭下货，而且是多买多得，叠加不限量！

这么一来，当天的生意?简直火爆极了！哪怕苏丽珍一家对此早有准备，特地多备了不少货，还是被热情的顾客们一扫而光，原本预计能卖一天的卤味最后到中午就没剩下什么了。

一家三口加上帮忙的林小麦，四?个人都忙活得嗓子冒烟、手?脚发酸。

不过虽然?累了一点，收获也是实打?实的丰厚！

卤鸡和卤鸭是最先卖光的。

这些鸡鸭，他?们给张表舅的价格是活鸡五毛一斤；在东北，鸭子比不上鸡受欢迎，价格略低，一斤四?毛钱。

如今还没有白羽鸡这种舶来品，本土的鸡种无论是生长速度还是出?肉量都远远不及前者，加上没有专门对应的精饲料，所以普遍一只鸡的重量仅在三斤到四?斤左右。

一只活鸡宰杀收拾干净后，净重约莫在一斤七两到三斤之间；鸭子的重量也差不多。

他?们家卤鸡定价一块五一斤，卤鸭一块三。

苏丽珍算了下，今天光是十只卤鸡、卤鸭这部分，他?们就净挣了十八块钱！

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