第71章第1页_〔更180〕漂亮大厨玩转香江[七零] 作者：小胖柑_乔君贤岳宝华

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第71章（第1页）

岳宁拿起猪脚和猪皮扔进大锅焯水，周老爷子问她：“你这是做什么？”

“凉菜，白卤猪蹄。得焖煮四个小时。还要冷藏。”岳宁见马耀星已经好了，她叫，“阿星，我教你做潮州白卤猪蹄。”

“来了。”马耀星跑得飞快。

岳宁抽了一张方子给他：“猪蹄焯水后，你来卤。我准备一下宋局长他们的午饭。”

路上来的时候，商量了中午就简单点，岳宁做个拆鱼羹，炒个牛河，大家吃一口，晚上才是重头戏。

“好的，好的。”

岳宁见罗国强进来，她说：“国强，你不是想要看我做拆鱼羹吗？你去杀一条花鲢来。”

罗国强早就没了想法，却没想到岳宁会让他去杀鱼，他惊喜：“好。”

罗国强拿了一张卡片，提了一个桶去后院，粤菜讲究新鲜，后院里养着活鱼、活鸡、活鸭，甚至还有盘着的一条条大王蛇。

守着这个仓库的是一个还有两三年就要退休的残疾大爷，罗国强叫一声：“阿光叔，我领一条花鲢。”

大爷嘴里叼着一支烟，收了卡片，拿了网兜，从鱼池里捞了一条花鲢：“国强，你怎么来了？”

“我自己来杀条鱼。”罗国强提起花鲢，到水池边杀鱼。

一个切墩的学徒提着桶，嚷嚷：“阿光叔，我要一只童子鸡。”

大爷挑了一只鸡给学徒，收了卡片，从鸡笼里提了一只鸡出来。

学徒走过来：“国强哥，你不去看那个岳……”

“岳宁。”罗国强给他说完整。

“对，岳宁做菜。”学徒问，“那你来这儿干嘛？”

“岳宁让我来杀条鱼。”

“她都敢让你来杀鱼？她不知道你是谁吗？”学徒杀鸡放血，热水冲下去，“杀鱼这种事，怎么能叫你做？”

罗国强刮鱼鳞的手停了一下。

学徒看见罗国强一条鱼还没杀完：“国强哥，你杀鱼怎么跟我妈一样，都不像是饭店里干过的。”

罗国强刚刚心头一堵，学徒把他给挤走了：“我来我来。”

学徒正反一翻，肚子一划拉，水一冲，把鱼扔进罗国强的桶里，他自己去拔鸡毛了。

“谢谢！”

罗国强拎着桶里的鱼回厨房，厨房里，岳宁正在切配菜，上次他见过岳宁的切工，那时候他就觉得岳宁的切工了得，不过他爸告诉他切工不是最重要的，这些都有其他人会做的，自己把菜炒好，才是最关键的。

问题是他切菜切不好，炒菜也不如岳宁。

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