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美食小当家 第29节（第1页）

否则，以米师傅这么年精湛的厨艺，怎么可能做出如此“花里胡哨”的菜式来嘛？

而且最后一道炒饭就做得很好吃，无论是米饭的处理，还是火候掌握，以及配菜的处理，都是很见功底的。

也只有米师傅有这样的经验能够做出这种水准，楚云风相信自己不会错的，这可是经过自己亲自测评的！

“嗯，说得很对，但是你从中明白了什么吗？”

李老这话让楚云风产生了一丝疑惑？

明白了什么？

是啊，自己从中明白了什么？

李老这话已经说得很明显了，这一切都是为了让自己明白什么？

一个道理？

或者是其它什么的？

楚云风苦苦思索了起来……

李老这样的厨艺大拿，应该是看出了什么，所以才会让米师傅专门做了这些菜出来，就是为了让自己体会到什么东西。

联想一下自己最近所做过的事情，除了精品店做菜之外，就只去了京城给魏老做菜这两件事儿啊。

而这米师傅做的当地人喜爱的菜式，是改良过的中国菜式，这其中到底有什么关联呢？

等等！

李老应该是看过了自己精品店的直播，京城做菜的事情他可能不知道，不对，应该也是知道的。

如果他是刻意这样做的话，一定会询问侯会长自己做菜的所有过程。

那么将这一切都联系到一起的话……

楚云风整整思考了三分钟，这三分钟的时间里，楚云风隐隐地想到了什么，但是又有些不确定。

但是有一个想法是可以确定的，可是仅仅是这个想法却应该不会是李老想要的答案。

而那个答案自己一开始也只是有一个模糊的概念，但是现在就像是慢慢形成了一颗种子一样，还处于孕育的过程，连牙都还没发起来。

“我想到了一点儿，菜式应该是变通的，不能完全拘泥于过往和形式，应该根据客人的需求和口味来进行调整。

而这种调整应该是在整个菜式的基础上进行的，而不能将它的灵魂给整没了，就像现在这几道菜一样，不仅没有了形似，就连神似都没有了。”

楚云风将自己的想法说了出来，但是真正的“答案”却无从追寻。

“嗯，表面的东西是看到了，内在的东西也明白了那么一点儿，那么，你觉得还有什么是没有回答出来的吗？”

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