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美食小当家 第499节（第2页）

而一旁的楚月也跟着起哄：“我也要去、我也要去……”

楚月的活泼让大家再次笑了起来，对于楚云风所说的没有林师傅做的好吃，沈文刚和方德才都默默地点头表示同意。

林师傅却只是微微一笑而过，心里的想法跟两人有很大的不同。

即便是楚云风目前做得稍逊一筹，但是肯定要不了多久，手艺肯定会超过自己的。

“牛头差不多了，我先处理一下，弄好了就等着看林师傅大显身手了，这坛子肉我可是很期待的。

据说成品开盖之后香飘四溢，奇香扑鼻！”

楚云风一提到坛子肉两眼都在发光，这绝对是一道独具四川特色的超级硬菜。

几乎是可以比肩佛跳墙的菜品了，除了食材上面稍微略逊一筹之外，它的制作方法和香味儿可是丝毫不逊分毫的。

“没问题，一会儿等着看吧，保证你们会喜欢那个味道的。”

林师傅很是自信地笑道，这坛子肉绝对是可以当做是门派的不传之秘，可以想象得到它的不凡。

楚云风将牛头捞出来之后冷却了一番，随后拿起刀便开始取牛头皮。

经过2个多小时的炖煮，牛头皮已经开始有些松软，加上楚云风刀法的迅捷，很轻易地就将一整块头皮给取了下来。

“楚老弟这刀工真是没得说，要不是看到你这么年轻，一定会认为这至少也是练了十几年以上了。”

林师傅的话立刻得到了二位师弟的点头认同，这张年轻的面孔简直是太具有欺骗性了。

谁能够想到这年纪轻轻的竟然会有如此惊人的厨艺，如果不是亲眼所见，沈文刚绝对是不会相信的。

“过奖了，林师傅，不过是刀用得顺手罢了，当不起你这么夸奖的。”

楚云风还是很谦虚的，一边回应着林师傅，一边将整块牛头皮切成了四四方方的大小，然后将边角修理整齐。

牛头皮的处理是很简单的一件事情，但是下一个步骤，就是这整道菜的精髓所在了，也是最关键的一步。

此时厨桌上摆放了众多的食材，可以说每一道食材的价值都要比这些四四方方的牛头皮贵重。

谁能够想到这些珍贵的食材却全部都是用来衬托这些小小方块的牛头皮呢？

在楚云风即将出手的时候，林师傅很是感慨地说道：“以前我师傅说过这么一句话，只要是你吃到了红烧牛头方这道菜，就相当于是吃到了红烧熊掌。

这道菜可是几十年都没人做过了，除了咱们昨天的第一次尝试，希望今天能成功吧！”

“我相信楚老弟，一定没问题的。”

沈文刚握了握拳头，立刻表示了支持。

方德才也点了点头，看来也是很相信楚云风的厨艺，特别是楚云风增添了一些食材之后，对他更是有信心。

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