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美食小当家 第51节（第1页）

川式红卤水林师傅店里常备，星辰那边也是有的，所以楚云风继续观察。

干香菇和冬笋焯水之后，林师傅将熟鹌鹑蛋去皮之后下入油锅炸成虎皮蛋。

制作到了这里，烧这一步算是完成了，下面一步便是煨和火靠。

这两个步骤肯定是非常繁复的，光是看前面这些食材的处理，楚云风就觉得很不容易啊。

工序之复杂，每一样食材都需要特别处理，真的是非常的耗费时间，而且花费的心思也很多。

不过这一切都是值得的，只要是为了美味儿，干就是了！

终于到了激动人心的一刻，林师傅将这个酒坛终于是放在了锅上，点火倒油了……

第六百九十三章：神仙般的味道

坛子上面的盖子刚一打开，众人便闻到了那股浓烈的酒香，香味儿跟其它的酒类有很大的不同。

白酒的香味儿带着一丝丝的刺激的味道，而这黄酒的味道闻起来很是柔和，给鼻子一种清馨醇和的享受。

果然不愧是窖藏10年的酒坛，楚云风不由在想，如果是换做20年的酒坛，这香味儿又该是如何的奇特。

回去就跟汪哥商量，先把20年左右的坛子弄几个出来，自己先试试做出来的味道该是如何地神奇。

到时候估计周围几公里都会被这香味儿给侵袭吧，嘿嘿……

林师傅给坛子里加入了一点儿底油，然后将葱姜丢进去爆香，随后将熬制好的鸡汤倒入其中。

再将香叶、桂皮、八角、花椒、陈皮、干辣椒、生抽、糖色、盐等香料和佐料一同丢了进去。

最后才将之前炸制和处理过的五花肉、猪小肘、鸡小腿和鸭大腿放入其中大火开始煮制起来。

火力开大之后，坛口用一张干荷叶包住，随后再用盖子给盖紧，等到烧开了之后才转用小火进行慢慢炖煮。

楚云风本以为这样就算是差不多了，只需要等个5个多小时再处理一下就能完成。

于是便提议坐下来休息一会儿，打打麻将或者扑克什么的混混时间，不然这几个小时的时间还真不知道做什么好。

林师傅欣然同意，立刻从屋子里搬出了一张自动麻将桌，接上电之后问题来了。

这到底是打四川麻将还是京城麻将呢？

四川麻将有个特点就是“血战到底”，意思就是第一个人胡牌了之后，这一局还不算完。

一直要胡到最后一个人才算是结束，所以打起来很是有些刺激。

而京城麻将对于楚云风和慕晴来说都不熟悉，而且在场的人之中，按照人数比来看，会京城麻将的人占多数。

所以楚云风抗议无效，被林师傅他们一致要求入乡随俗，就打京城麻将了。

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