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美食小当家 第112节（第4页）

这些菜谱的刊印量本来就很少，加上时间久了之后，早就消失在时间的记忆之中，很多厨师想要花高价都买不到。

别的不说，李老手上的这几本菜谱，要是拿出去拍卖的话，指不定几十万都能够卖得到。

“好东西啊！”

楚云风看着这一本本老菜谱，由衷地发出了自己的惊叹之声。

“天哪，这本是成都通览啊，这可是清末的书籍，据说号称是成都的百科全书？

我的天哪，您老人家竟然连这本书都有？”

这本书的大名楚云风早就听说过了，但是一直无缘一见，据说这本书上有相当多的川菜菜谱，绝对会让人大开眼界。

果然，李老马上点了点头道：“你说得没错，这本书上收录了1328种川味菜肴，是所有的书籍里面记载川菜最多的。”

“什么？1328种菜品？您老人家都会做？”

楚云风就差流口水了，这要是学会了1328种川菜，那自己想不成为川菜之王都不行，但是转念一想，李老真的会做这么多的菜肴吗？

对于楚云风的这个问题，李老并没有回答，而是很神秘地一笑就过了。

“这是？”楚云风接着看下面的一本，一下之下又是开心无比，“这是五八年印制的蓉城著名小吃介绍？

而且还是蓉城市第二商业局印制的？”

楚云风拿起来大致翻看了一下，这里面可以记载了许许多多的小吃，而且制作的方法也是有的。

这还没完，下一本更是让楚云风惊呼了起来：“56年的川味菜肴、蓉城小吃，初集？

还是线状版的？

这应该是内部资料吧？

我去，好东西、好东西啊……”

楚云风的惊喜还没结束，这一本本的书就像是让他发现了新大陆一般，再看向后面两本的时候，差点儿没有直接跳了起来。

“四川泡菜？轻工业出版社的？这订书钉都生锈了，我的天哪，这里面泡菜的制作可以借鉴的还不少啊！！！

这、这是蓉城饮食公司技术训练班的内部资料吧？

竟然是64年6月的再版，这一本也是四川泡菜，好东西、真的是好东西！”

姑姑宴的泡菜配方是古法，这两本书上面记载的是现代制作泡菜的一些手法，对古法自然是有许多改良的地方。

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