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美食小当家 第12节（第2页）

虽然不知道李老说这话的意思和他的态度，但林师傅和两位师兄都纷纷点了点头。

这一下也让其余围观的人心中有些纠结了起来，看来这川菜复原的事情一出，果然是被不少人给惦记上了啊。

“我明白了，其实昨天万老头儿来找我的时候我就已经知道，这事儿后续估计是会有不少人找来。

我是这么想的啊，既然大家都这么感兴趣，那就都一起好了，各家有什么好东西都拿出来一起分享一下。

这以前有些陋习也的确是不太适合时代的发展了，师傅教徒弟的时候总是喜欢藏一手，这久而久之啊，不少的菜式就是这么失传的。

而想要将这些失传的菜式给复原出来，所耗费的心力太大不说，关键是很难复原到百分百的程度。

今天正好这么多人都在这里，我想抛砖引玉一番，同时也是表明我的一个态度，既然大家都这么感兴趣，那就公平交易好了。”

公平交易？

李老这提议一说出来，立刻就让所有人都坐不住了，尤其是其余七大菜系的大师傅们。

季老首先稳不住了，马上追问道：“李老头儿，什么叫公平交易，你说清楚？”

其余人也都想问问这句话的意思，不过看到季老帮大家问出来了，于是也都稳住心神，等待着李老的答复。

而李老也很干脆，直接将自己带来的包包给打开，从里面取出了厚厚的几本颜色泛黄的书籍，随手就往桌上这么一扔。

然后语出惊人：“这些都是川菜的不传之秘，谁要是有兴趣的话都可以来交换，一道换一道，但要我看得上。”

当大家看到桌上这些书籍的名字之后，会场瞬间就爆了……

第一千二百六十六章：餐饮界史诗级交易

李老丢在桌上那三本泛黄的书籍就像是颗石子儿扔进了平静的湖面，但却引发了整个湖水的剧烈波动。

内部资料？

四个硕大的黑体字一下就让所有人都站了起来。

“这是，这是当年蓉城餐饮公司的内部培训资料？”

乐天娇是第一个激动得站起来的人，川菜当年的辉煌大家都是有共识的，而作为当代川菜界“黄埔军校”的蓉城餐饮公司，那绝对是神一般的存在。

可以说近代的这些不少顶级大师傅，基本上都是从那里出来的，可以说是川菜大师的摇篮。

而作为这内部最核心的秘籍，那自然就是这些培训资料了，这上面可是详细地记载了那些精美川菜的菜名。

但更重要的是还有这些菜的做法，只不过全部都是用文字来记录的，能够让人明白这道菜制作的步骤。

可即便是有详细的步骤，但想要将这道菜做出完美的味道，复原它最正宗的面貌，那也是没这么容易。

毕竟做菜最关键的就在于食材的处理手法，调料的用量和火候的关键，稍微有一个地方出现一丝纰漏，那么这道菜都是失败的。

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