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大领导就是大领导,这一番猜测下来竟然是八九不离十,金部长很是佩服地点头回道:“一点儿都没错,这次的确是有食材需要进行评定。
我就直接公布答案了吧,这第一次上来的菜品的确是用我们平常所采购的食材做的,而第二次的菜品选用的是蓉城地区特有的猪种。
成华猪!
这成华猪大半年前就只剩下了一百来头了,差一点儿就绝种了,好在小楚他们又重新把这个种群给饲养了起来。
不过现在的数量也还是不太多,这一次送来了一头,算是先敲个门砖,同时也看看这同样的方法制作出来的菜品,这个差距究竟有多大?”
原来如此啊!
众人此时才明白了过来,纷纷感慨这猪种不一样,制作出来的菜品味道和口感竟然有这么大的差距。
大领导此时若有所思地点了点头,很是认可地说道:“这成华猪我当年倒是听说过的,只是不知道都差点儿要绝种了啊!
对了,这最后上来的这道回锅肉是怎么做的,叫什么名字?”
“旱蒸回锅肉!”金部长一说出这道菜的名字之后,大领导瞬间恍然大悟。
“哎呀呀,悄悄我这记性,我想起来了,当年我还尝过一次的,只不过那一次尝的较少,还没怎么尝出个味道来。
当时我就听说这道菜的做法跟传统的做法很不一般,现在看起来果然是滋味儿不一样。
好好好,这川菜的确是有很大的过人之处,接着来吧,下面还有些什么菜品?”
接下来的菜品?
金部长看了看门口的位置,余科长已经带着人陆陆续续进来了,从这些菜品的状态来看,应该都是一些蒸菜。
菜品上面冒着丝丝热气,肯定是才从蒸锅里面取出来的。
大领导一下就来了兴趣,看到余科长他们把这六道菜放在了对面,于是连忙走过去想要提前查看一番。
金部长和刘部长两人陪同着走了过去,其余人也想跟着过去看看热闹,不过刚才提醒了注意会场秩序,于是大家都没动,抬着脖子朝着远处望去。
“等等,你先别说,让我来猜猜这几道菜的名字!”
看到这冒着浓郁香气的六道菜,大领导开始跃跃欲试地指着第一道菜道:“这道菜比较好辨认,应该是粉蒸肉吧?”
金部长笑着点了点头,随后继续听到大领导猜第二道菜:“这一道看起来倒是像川菜里面的扣碗,这应该是做的烧白吧?”
让人意外的是,金部长摇了摇头,马上回应道:“这道菜看起来像烧白,不过却是一道客家菜,叫做梅菜扣肉。
川内地区的客家人也不少,他们喜欢腌制梅菜,也能制作出不少的特色美食。”
经过金部长的提醒之后,大领导这才若有所思地点了点头,随后看向了最后一道菜,样子跟这道梅菜扣肉有些像。
这才指着最后一道菜说道:“哈哈,我明白了,那么这道菜才是烧白了,对吧?”
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