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美食小当家 第1347节（第3页）

但是现在看起来，这拉姆拿出来的茶叶很是有些不同，光是这叶子就不一般。

看到楚云风有所疑惑，扎西看了一眼马上就解释了起来：“这种茶叫做甲恩茶，是我们家专门配着这种水淘糌粑的茶叶。

这种茶叶泡出来的味道能够增加一种很不一样的香味儿，待会儿你尝尝就知道了！”

专门配合制作糌粑的？

楚云风一下就眼神放光，感情这关键的地方还在这里啊？

甲恩茶？

楚云风连忙拿了一些在手上仔细查看了起来，这茶叶粒明显很大，而且颜色也比较艳丽，跟普通发酵过后的茶叶很是不同。

拉姆看到楚云风这么感兴趣，于是一边泡茶一边说道：“这甲恩茶据说是起源于民国时期咱们县的色西底乡汤麦村。

以前由于交通和经济等困难，所以我们普通贫民制作甲恩茶的原料就采摘野生植物“俄色”树的树叶。

制作的方法也很简单，每当每年七、八月份“俄色”树开始结果时采下树上的叶子装入麻袋或背兜内沤上一段时间。

这样就能够让它的绿叶变为黄色，然后放入清水中淘洗干净，盛入一大锅内加上“毕朵”，这是我们当地一种土碱。

掺水一道之后煮到水干色乌黑为止，然后将煮好的甲恩茶晒干收好，每次烧茶抓上一撮就行了。

现在生活条件好了，不少人都已经不喝这种甲恩茶了，即便是有人还想喝，都已经不用俄色树的树叶了，而是选用金尖茶和白碱或苏打。

但是制作加工的方法是一样的，煮出的甲恩茶不颜色要更加美一些，只不过这香味儿不太一样。

我们家是已经习惯了爷爷辈他们的味道，所以一直都是采用这种最古老的树叶和习惯，还是觉得这个味道比较好。”

拉姆的话让扎西很是认同地点了点头：“楚兄弟，这茶叶你要是喜欢就带一些回去，我们家里还有不少。

要是不够的话，等明年我多采摘一点给你寄过去！”

热情的扎西自然是让楚云风感谢了起来：“那我就不客气了，给我装上一些，不过我现在已经是有些等不及了，可以做糌粑了吧？”

茶叶已经泡好了，所有的食材都已经准备完毕，对于这个味道当然是让楚云风特别期待了，而慕晴则是笑盈盈地坐在一旁，喝着酥油奶茶偷偷笑了起来。

“对对对，这说话呢，差点儿忘记了，这就做、这就做！”

扎西一边说一边在碗里放上了一些酥油，随后便从拉姆手上接过了茶壶，然后将茶水给倒了进去。

其实楚云风很想要自己动手的，不过入乡随俗，真要自己动手了，扎西他们说不定会误会的，所以只能是略微着急地等待着。

扎西不紧不慢地用勺子将酥油给融化，有茶水这高温的冲洗，酥油很快就融化一层金黄色，漂浮在碗上面，很是勾人食欲。

随后才看到扎西在碗里放了一些昨天制作的奶渣，再加了一些白糖，不过楚云风马上阻止了他：“白糖就不放了，我吃原味儿。”

慕晴也笑着点头道：“我也吃原味儿的，谢谢！”

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