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第142章（第1页）

对服务员实行的是第?二栏，对店内服务及卫生情况的满意评价。

顾客在结账时，直接在单据上满意度一栏划对号，服务员每得到一个?满意评价就会拿到一分钱的奖金。

别小看?这一分钱，现在店内每天接待的客人至少?在九十桌，平均下来，三个?服务员每人每天差不?多要接待三十桌客人。

如果每个?客人如果都划了满意，一天下来至少?就是三毛钱，一个?月就是九块钱！

在如今工厂学徒工只有十八块五的年代，作为刚刚参加工作的服务员，一个?月拿九块钱的奖金不?算小数目了。

当?初招人的时候，苏丽珍就一直强调，表现好的员工会有奖金。

而这个?奖金具体怎么发、发多发少?也要有?个?参照标准，总不?能看?谁好就给谁，或者三块、五块没个?定数。

现在以顾客满意程度作为发奖金的标准，有?这根“胡萝卜”吊着，就不?信掰不?过?来他们?那些老观念！

当?然光有?“胡萝卜”还不?够，“大棒”也绝对不?能少?。

顾客评价如果是“一般”，则不?赏不?罚，但是累计超过?五次“一般”，那么当?月奖金扣掉50%。

如果顾客评价“不?满意”，一次扣掉两分钱，当?月连续累计超过?三次，当?月奖金全部扣除。

后厨人员适用的是对店内菜品质量及味道的满意度评价，实行标准与服务员一致。

不?过?，因为后厨是整个?店的重中之重，所以奖惩方式也是整体性的。

说白了，就是奖金一起拿，受罚同样也要一起。

这样彼此互相监督，任谁也不?能疏忽大意，否则就是连累别人。

除了后厨和服务员，针对店里的钟点?工和收银员，苏丽珍则是采用挂钩制，就是直接取当?月员工平均奖金的50%，作为这些人的奖金标准。

采用这种挂钩的方式也更能调动她们?的积极性，不?至于看?着别人热火朝天的干活拿奖金，她们?却只能待在一边挣固定的死工资，这对店内的团结也是极为不?利的。

不?过?，考虑到钟点?工的工作时长和收银员工作相对轻松，所以才制定平均奖金一半的标准。

当?然，如果钟点?工工作时损毁了餐具，以及收银员出现收错钱或账目不?对等问题，造成店内损失的，自然也要罚扣奖金。

如果超出累计次数，同样会予以取消当?月奖金的惩罚。

第?二天开会，苏丽珍把这套奖惩制度一搬出来，众人一听说每个?月有?可能拿那么多的奖金，果然欣喜不?已。

当?然，对于严厉的惩罚也是心惊肉跳。

不?过?，大棒只有?真砸到了自己身上才知道疼，可那么大一根“胡萝卜”吊在前面，看?着可太诱人了。

所以之后，对苏丽珍严格要求的培训，大家都表现优秀，一个?个?更是摩拳擦掌、跃跃欲试，似乎就等着要大干一场。

这里尤其以曹金凤最是激动。

想?到每个?月能拿到至少?九块钱的奖金，她就像打了鸡血似的。

这回再不?用苏丽珍在旁边盯着，只要来了客人，她就立马主动迎上前。

面对客人点?菜时的犹豫不?定，也再没有?了半点?儿不?耐，小嘴一张，巴拉巴拉就能给人家介绍一大串儿来！

而且全程面带笑容，态度积极。

这么一来，没过?几天，她还真就招待出了一批熟客来。

现在不?少?人一来就奔着曹金凤，“小曹”长，“小曹”短的，就愿意让她接待。

苏丽珍冷眼瞧着，倒觉得这曹金凤虽然身上毛病一大堆，但是也确实有?几分小聪明。

尤其在联络感情、套近乎这方面还挺厉害的，连王树都比她差了点?。

不?管怎么说，因为苏丽珍这套直接建立在顾客满意程度上的奖惩制度，让店里所有?人的服务意识空前提高?。

“珍珍火锅店”本就食物味道好，装修布置好，如今又加上一个?服务态度好，三好加在一起，让店里的名声传的更广，生意也是空前火爆。

连续一周，店里的营业额都达到了五百元，最高?两天甚至突破了六百元。

一家人每天关门闭店后，数钱都数到手软。

这么多钱放在家里不?安全，可是现在国内对居民开展储蓄业务的银行只有?一家人民银行。

担心天天往银行跑会被什么人盯上，他们?也不?敢太频繁的存钱。

苏卫华夫妻俩是绝对没想?到，他们?有?一天会为家里钱多到不?知道怎么处置而烦恼。

不?过?这样的烦恼，苏丽珍却很喜欢。

尤其趁着年关将近，她还计划着要怎么把这个?“烦恼”继续扩大。

说到过?年，首先?想?到的就是置办年货。

家里用的，走亲访友串门儿用的，多多少?少?总要准备一些。

苏丽珍盯上的，就是大家串门儿用的年礼。

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第94章第九十四章晋江独家首发

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