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美食小当家 第633节（第2页）

楚云风很调皮地故意反着问了起来，很明显是想知道这样做的目的是什么。

夏总故意顺势抬起手在他面前轻轻挥了一下说道：“这些都是经验，只有顺时针进行搅拌的猪油才能够鱼糁更好地融合在一起。

如果不信的话，下来了自己可以试验一下就知道了，别废话了，赶紧干活吧！”

夏总的话让楚云风再次感受到这道菜的不凡，做这道菜对于细节的掌控太多了，这是有史以来自己碰到过最不一样的菜式。

楚云风目前的体力和耐力都是很不错的，拿起筷子就快速搅动了起来，只见猪油在杯中一开始挂壁还很严重。

可是随着搅拌的继续，渐渐地能够发现猪油已经开始慢慢地变得柔和了许多，随着筷子的搅动而变得灵动了起来，挂壁的效果几乎是没有了。

楚云风就像是一个永动机一样，5分钟之后，夏总满意地喊停，取过杯子将里面的猪油倒进了大碗之中。

而连续晃动了5分钟的楚云风就像是个没事儿人一样，连甩手的动作都没有，倒是让夏总颇为吃惊他的耐力。

加入了胡椒和盐之后，夏总打了一点儿蛋清进去，让楚云风继续将豆腐和鱼糁的混合体用手顺时针搅拌了起来。

同样是不停地晃动了3分钟左右，夏总喊停，加入了一些干豆粉，让楚云风继续搅拌了2分钟。

随后加了一点儿小苏打，继续搅拌了2分钟，最后才用个盖子将大碗盖住，让楚云风洗手，告诉他需要发酵十五分钟。

楚云风长呼了一口气，轻轻地甩了甩手，心中暗道自己太不容易了。

手都有些酸了啊，这道菜果然是太复杂了啊……

第七百九十八章：传说中的口袋豆腐

“这东西还需要发酵？”

楚云风这会儿才感受到了手臂传来的酸胀感觉，任凭他体力和耐力不错，但是连续十来分钟的不停晃动，还是有点儿吃不消的。

“当然了，只有发酵了之后才能做出口袋的效果，时间到了再教你。

不过你这身体不错啊，现在让我用手来搅拌，不到一分钟都会觉得手酸胀得不行，你还不错，坚持了十二分钟。”

夏总捏了捏楚云风手膀子上的肌肉，很是满意地点了点头。

楚云风微微笑着点了点头，本来想将那只手抬起来做一个很有力量的动作，可是忽然发现自己刚才似乎有些托大了。

这手膀子开始有些麻木了起来，看来刚才搅拌晃动的力度过大，持续时间过长导致的。

“我先上去收一下东西，一会儿再下来。”

夏总用手在楚云风的那只逐渐麻木的手膀子上敲了一下，便转身上楼了，并没有发现楚云风的手闪电般地抖动了一下。

我滴妈呀，亲妈呀，敲到麻筋了啊，似乎更麻了……

缓缓、缓缓！

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